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2024,12更新

実店舗で普段お世話になっている
食通のお客様から今日教えていただいた
レシピをご紹介します。

ヒガシマル醤油さんの
"牡蠣だし醤油"と1：1くらいの割合で、
混ぜて頂き、サラダのドレッシングとして。
過去最強！だそうです！
早速、試してみよ〜。

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柚子オイル
高知県産柚子の香りを
こめ油に閉じ込め芳醇で味わい深い
オイルに仕立てました。
イタリア料理やフランス料理に最適です。
お料理の仕上げにそのままかけて、
パンの生地に加えて焼き上げるなど
幅広くお使いいただけます。

140g
1700+tax

数年前、
私たちのホームグラウンドともいえる
大阪の藤井寺で定期的に開催される
道明寺天満宮の手づくりの市で、
出店されていたオイル専門店で、
イタリア産のゆずのオリーブオイルを
頂きました。
実は自分で選んだと言うよりも、
同じ市の別の出店者様の超お勧めで、
決め打ちだったのですが、
どうやって使うんですか？って聞いたところ、
それは味噌汁でしょう！という
意外な回答が返ってきて、
めちゃめちゃ楽しみにして
早速、家でいただいてみました。

そもそも、大のお味噌汁好きなので、
それはおいしいやろうと思ってたんですけど、
オイル味噌？？という
わずかな疑問点もあったんです。
けれど、いただいてみるとゆずの香りに加えて、
オイルもとってもおいしくて、
それから、お味噌汁は、オリジナルと
後からゆずオイルを入れるという
2つの味を楽しむようになり、
今も続いています。

こんなに気に入ったら、
店でも扱ってお客さまにも紹介したいと、
ついつい思ってしまう。

でも、知っているお店さんの
扱っている品物だからなぁ、、、
卸をお願いするっていう手もあるけれど、
やはり、「国産のゆずを使った
オイルを探そう」と思い立ったのです。

色々調べていると、ゆずが
高知県や徳島の方で特産物になっていることが
わかっり、そこで良い縁があれば、、、と
思っていたのつかの間、「西河商店」さまの
ゆずオイルにたどり着きました。

しかも、私の大好きな
“わさび“のオイルまで作っている！
すぐに品物を取り寄せて味わったところ、
とんでもなく気に入った。

柚子はとびきりの香りの良さだし、
こめ油は全く癖がない。
だから、お料理はもちろん
アイスクリームやヨーグルトなどにも
本当に相性が良い、、、

それが、「西河商店」さまと出会いでした。
すぐにご連絡をして、
すぐ品物を納品してくださった。
お客様にもすぐ紹介したところ、
すこぶる反応が良く
結構喜んでくださる方が多かったのです。

まだ、販売して1年少しですが、
しっかりとリピート商品になって、
店のショーケースにいつも鎮座してくれています。

写真は全て、
西河商店さんにお借りしました。